CÁCH LÀM VỊT CÒ RAM SẢ GỪNG

Nguyên liệu

• 1 con vịt cò (vịt đẻ (500 gram))
• 300 ml nước dừa
• 50 gram gừng cắt sợi
• 50 gram sả bào mỏng
• ½ muỗng cafe bột ngọt
• 2 muỗng cafe hạt nêm
• 1 muỗng cafe nước mắm
• 1 ít tỏi, gừng

Cách làm

1. 1

   Thịt vịt sơ chế sạch, chặt miếng vuông 4cm, để ráo nước. Thái gừng lát dọc mỏng. Thái sả khoanh tròn mỏng. Băm nhuyễn tỏi.

2. 2

   Tẩm đều vịt với: ½ muỗng cafe bột ngọt,1 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng cafe nước mắm, 1 ít tỏi, gừng. Uớp 15 phút.

3. 3

   Phi thơm ½ lượng gừng, sả, sau đó vớt ra để ráo dầu. Dùng dầu vừa lọc cho thịt vịt vào, chiên vàng giòn.

4. 4

   Sau khi thịt vịt đã chín vàng đều các mặt thì để sang chảo khác đồng thời thêm 300ml nước dừa. Để lửa vừa rim cho đến khi thịt vịt gần chín và nước dừa cho ngấm vào thịt. Tiếp tục rim cho đến khi nước keo lại thịt vịt mềm và thấm vị. Cuối cùng cho gừng và sả đã phi thơm vào đảo đều rồi tắt bếp.