Xúc xích corn dog

Nguyên liệu

• 320g bột mì đa dụng (số 11)
• 7g men nở
• 2 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh dầu ăn (trộn bột)
• 8 cây xúc xích (nên dùng xúc xích Đức)
• Phô mai (tùy chọn)
• Bột chiên xù
• 1 gói mì tôm
• Dầu ăn để chiên
• Tương cà, tương ớt, sốt mù tạt mật ong để chấm

Cách làm

1. 1

   Khuấy tan 7g men nở và 2 muỗng canh đường trong 250ml nước; thêm 320g bột mì đa dụng và 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều; cho 1 muỗng canh dầu ăn vào trộn (bột nhão, không cần nhồi).

2. 2

   Đậy khăn ẩm, ủ bột 45 phút đến 1 giờ cho nở gấp đôi.

3. 3

   Trộn bột chiên xù với mì tôm bóp vụn làm lớp áo ngoài.

4. 4

   Trụng xúc xích trong nước sôi khoảng 1 phút, vớt ra để thật ráo hoặc lau khô, xiên vào que tre; thích thì cắm thêm một khúc phô mai lên đầu que.

5. 5

   Cầm que xúc xích nhúng thẳng vào thố bột đã ủ, vừa kéo lên vừa xoay tròn liên tục cho bột bám đều quanh cây xúc xích.

6. 6

   Lăn qua khay bột chiên xù trộn mì tôm rồi thả ngay vào chảo dầu nóng.

7. 7

   Chiên lửa vừa 3-4 phút, trở nhẹ và lật mặt thường xuyên đến khi vỏ vàng ươm, phồng đẹp; lửa lớn quá vỏ khét mà bột trong chưa chín.

8. 8

   Vớt ra giấy thấm dầu, ăn nóng với tương cà, tương ớt hoặc sốt mù tạt mật ong.