Toast Khoai Tây Phô Mai

Nguyên liệu

• 3 củ khoai tây vừa
• 140g phô mai bào sợi (Mozzarella, Gouda hoặc Cheddar)
• Muối, tiêu xay, ớt bột
• Oregano hoặc thyme khô (tùy chọn)
• Thịt nguội (ham)
• Xà lách
• Cà chua
• Ớt chuông
• Phô mai tươi hoặc sữa chua (pha chút muối, tiêu, nước cốt chanh)
• Sốt mayonnaise, tương cà hoặc tương ớt (tùy thích)

Cách làm

1. 1

   Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, thấm khô; bào lát mỏng 2mm rồi thấm khô lát khoai cho sạch tinh bột.

2. 2

   Làm nóng lò 200°C (hai lửa) trong 10 phút; lót giấy nướng lên khay.

3. 3

   Rải 70g phô mai thành lớp mỏng hình vuông cỡ lát bánh mì lớn; xếp lát khoai chồng lên thành 4 hàng, dồn về nửa sau để lát nữa gập đôi.

4. 4

   Rắc ít muối (phô mai đã mặn), tiêu, ớt bột và oregano/thyme nếu có; phủ tiếp 70g phô mai lên trên để kết dính.

5. 5

   Nướng 200°C hai lửa 10–12 phút đến vàng nâu (hoặc nồi chiên không dầu 180°C 8 phút).

6. 6

   Để nguội bớt cho phô mai kết dính lại rồi mới nhấc ra, tránh bể.

7. 7

   Phết phô mai tươi/sữa chua hoặc mayonnaise, xếp xà lách, cà chua cắt lát 4mm bỏ hột, ớt chuông, thịt nguội, thêm tương cà/tương ớt tùy thích rồi gập đôi kẹp lại như sandwich.