# Eintopf Thịt Bằm Rau Củ Kiểu Đức

Cuisine: western · Time: 25 minutes

## Ingredients

- 500g thịt heo xay (hoặc thịt bò; chọn có nạc có mỡ)
- 600g khoai tây vàng (loại nấu không bở)
- 200g cà rốt
- 240g ớt chuông
- 90g hành tây
- 2 tép tỏi
- 60g hành boa rô / tỏi tây (tùy chọn)
- 1,5 muỗng canh bột mì
- 80g cà chua cô đặc
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 lít nước dùng gà (hoặc nước dừa tươi)
- Lá thyme, ngò tây (tùy chọn)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Muối, đường, bột nêm, tiêu

## Steps

1. Cắt cà rốt cỡ đầu ngón tay cái, khoai tây to gấp 4 lần để chín cùng lúc; hành tây cắt hạt lựu 4–5mm; băm tỏi; ớt chuông bỏ lõi và hột, cắt cỡ ngón tay cái.
2. Phi tỏi với 2 muỗng canh dầu ở lửa nhỏ cho thơm nhẹ (đừng để nâu), cho hành tây vào xào đến trong.
3. Cho 1,5 muỗng canh bột mì vào xào chín ở lửa nhỏ để tạo độ sánh cho nước sốt.
4. Cho 500g thịt xay vào xào lửa nhỏ, tán tơi; nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm.
5. Thêm 80g cà chua cô đặc, xào đến khi quyện đều vào thịt (nếu dùng tương cà loãng thì phải xào với hành cho tách dầu trước khi cho thịt).
6. Cho cà rốt vào xào 1–2 phút rồi cho khoai tây, thêm lá thyme băm nhỏ nếu có, đảo đều.
7. Châm 1 lít nước dùng gà (hoặc nước dừa tươi) cho xâm xấp, thêm 1 muỗng canh nước tương; đậy nắp nấu lửa nhỏ 15–18 phút đến khi khoai mềm.
8. Cho ớt chuông vào nấu mở nắp khoảng 5 phút, thêm hành boa rô cắt 3–5mm nấu 2–3 phút nữa; nêm lại vị đậm hơn canh một chút, nước sánh sệt.
9. Rắc ngò tây cắt nhỏ trước khi ăn; dùng nóng với cơm, bánh mì hoặc mì.

---

Source: Vành Khuyên Lê — https://www.youtube.com/watch?v=EpTEaD6cNP4
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/5563
Language: vi