# Bánh Mặn Kiểu Pizza Không Cần Ủ Men

Cuisine: western

## Ingredients

- 250g sữa chua không đường (loại lỏng, để hết lạnh)
- 1 trứng gà
- 160g bột mì đa dụng
- 1/2–1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột nổi (hoặc thay bằng 1/2 muỗng cà phê baking soda)
- 1 muỗng canh dầu olive hoặc dầu ăn
- 150–160g thịt nguội / dăm bông (hoặc pepperoni, thịt bằm xào chín)
- 90g nấm
- 150g phô mai bào (Gouda, Cheddar hoặc Mozzarella)
- 50g ớt chuông (tùy thích)
- 50g hành tây
- Ớt chua ngâm hoặc trái ô liu (tùy chọn)
- Oregano hoặc quế tây (tùy chọn)

## Steps

1. Quậy lỏng 250g sữa chua (để nhiệt độ phòng ~1 giờ; nếu đặc thì pha 1–2 muỗng canh sữa tươi); trộn với 1 trứng, 160g bột mì, đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột nổi đến khi hết bột khô; thêm 1 muỗng canh dầu olive trộn đều rồi đậy lại cho bột nghỉ.
2. Làm nóng lò 200°C khoảng 15 phút, chế độ lửa dưới + quạt (hoặc hai lửa).
3. Sơ chế nhân: dăm bông cắt miếng 5–7mm, nấm cắt lát 3–4mm (đừng cho nhiều kẻo ra nước làm nhão đế), ớt chua cắt nhỏ, ớt chuông cắt hạt lựu, hành tây cắt lát mỏng.
4. Quét dầu khay 28–30cm, lót giấy nướng rồi quét thêm chút dầu; đổ bột vào dàn đều.
5. Rắc oregano, một nửa phô mai, rồi xếp dăm bông, nấm, ớt chua; rắc hành tây, ớt chuông rồi phủ phần phô mai còn lại để giữ nhân không rớt.
6. Nướng ở tầng thứ hai từ dưới lên, 200°C khoảng 25 phút đến khi mặt bánh vàng nâu, đáy giòn (lò hai lửa thì đặt khay sát dưới).
7. Rắc ngò tây hoặc quế tây cắt nhỏ, cắt miếng vừa ăn, dùng nóng.

---

Source: Vành Khuyên Lê — https://www.youtube.com/watch?v=8qC5K5YRQ1I
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/5572
Language: vi