# Cốt lết nạc vai chiên hành phi

Cuisine: vietnamese · Time: 40 minutes · Servings: 2

## Ingredients

- 300g thịt nạc vai heo
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa bột tiêu
- 1 thìa bột năng
- Hành tím, gừng thái sợi
- 1/2 củ hành tây thái sợi
- Dầu ăn

## Steps

1. Dùng sống dao gõ dần đều hai mặt miếng thịt nạc vai cho mềm và dễ ngấm gia vị.
2. Ướp thịt với 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa bột tiêu, 1 thìa bột năng cùng hành, gừng; bóp trộn đều rồi ướp 20 phút. Rưới thêm chút dầu ăn để khóa ẩm.
3. Đun nóng dầu, cho hành gừng và hành tây thái sợi vào phi thơm ở lửa nhỏ tới vàng nhẹ thì vớt hành ra.
4. Thả miếng thịt đã ướp vào chảo dầu hành, chiên lửa nhỏ từ từ tới khi hai mặt vàng ruộm, ngoài giòn trong mềm mọng nước.
5. Bày thịt ra đĩa, rắc hành phi lên trên và thưởng thức nóng.

---

Source: Video sưu tầm — /videos/local-e04b7f7180.mp4
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/5651
Language: vi