# Sườn cay Thái Lan

Cuisine: vietnamese · Time: 100 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- 1 kg sườn cây
- 1 củ cải trắng
- 1 củ hành tây
- 7 - 10 quả ớt hiểm
- 4-5  quả  ớt đỏ
- 20 gram hành lá, ngò rí
- 2 - 3  quả  chanh

## Steps

1. Rửa sạch sườn rồi để ráo, chần sơ với nước sôi để sườn bớt hôi trước khi nấu.
2. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau
3. Củ cải gọt vỏ rồi rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 2cm.
4. Hành lá, ngò rí nhặt bỏ lá úa, giữ lại rễ ngò rồi rửa sạch.
5. Rễ ngò bạn cắt đôi để nấu cùng sườn còn phần lá thì cắt nhỏ.
6. Chuẩn bị nồi cùng 2 lít nước. Đặt nồi lên bếp,thêm vào đó 5 gram tiêu hạt, 1 muỗng cà phê muối, hành tây, củ cải và rễ ngò.
7. Nước sôi thì cho sườn vào, hầm khoảng 60 - 70 phút với lửa nhỏ cho chín và mềm sau đó bỏ phần sườn ra để riêng.
8. Bắc chảo lên bếp, rang ớt hiểm để ớt cay hơi rồi cho cả ớt hiểm và ớt đỏ vào nồi sườn đang ninh.
9. Gia giảm hạt nêm và nước mắm cho vừa miệng rồi đun sườn thêm 2 phút và tắt bếp.
10. Mở vung nồi và vắt thêm khoảng 30ml nước cốt chanh, thêm lá ngò và hành lá xắt nhỏ vào cùng là món ăn hoàn thành rồi.
11. Cho sườn ra đĩa, rưới nước dùng lên sườn và thưởng thức món ăn thôi.

---

Source: bepxua — https://bepxua.vn/cach-lam-suon-cay-thai-lan-chuan-vi-dam-da/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/577
Language: vi