Bạch Tuộc Con Nướng Cay (Jjukkumi Gui)

Nguyên liệu

• 450g bạch tuộc con (khoảng 10-12 con)
• 1 quả dưa leo nhỏ (thái lát mỏng, để trang trí, tùy chọn)
• 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (gochujang)
• 1-2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc (gochugaru)
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh rượu gạo (hoặc mirin)
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1/2 muỗng cà phê gừng bào nhuyễn
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng cà phê mè rang

Cách làm

1. 1

   Rã đông nếu đang đông lạnh. Nếu chưa được làm sạch sẵn, loại bỏ phần nội tạng trong đầu và mỏ. Rửa sạch bạch tuộc dưới vòi nước lạnh.

2. 2

   Trộn đều các nguyên liệu ướp. Đổ lên bạch tuộc và trộn đều cho thấm gia vị. Ướp trong 2-3 tiếng (có thể để qua đêm) trong tủ lạnh. Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng đã quét dầu ở lửa vừa cao, nướng khoảng 3 phút, trở vài lần. Không nướng quá chín. Bày lên đĩa cùng dưa leo thái lát (tùy chọn) rồi dùng.