# Rau xà lách xoong trộn kiểu Hàn (Watercress Namul)

Cuisine: korean · Time: 5 minutes · Servings: 2

## Ingredients

- 1 bó rau xà lách xoong (khoảng 170 - 225g)
- 1 cây hành lá, băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1/2 muỗng cà phê mè rang (giã dập càng tốt) (Chà mạnh mè giữa ngón cái và ngón trỏ để giã dập.)
- muối nêm vừa ăn (bắt đầu với khoảng 1/4 muỗng cà phê)

## Steps

1. Cắt bỏ phần cuống già, cứng bằng dao. Rửa sạch rau xà lách xoong trong nước lạnh, khuấy đều rồi để ráo.
2. Đun sôi khoảng 2,4 lít nước với 2 muỗng cà phê muối. Trụng rau xà lách xoong đến khi héo, khoảng 30 - 40 giây.
3. Nhanh chóng vớt rau ra, ngâm ngay vào nước lạnh để rau ngừng chín.
4. Để ráo, nhẹ nhàng vắt bớt nước thừa. Dùng dao cắt rau vài lần thành đoạn dài 5 - 7cm.
5. Cho các nguyên liệu còn lại vào, trộn đều bằng tay. Để yên ít nhất 10 phút cho gia vị thấm vào rau.

---

Source: koreanbapsang — https://www.koreanbapsang.com/watercress-namul/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/5772
Language: vi