Cách làm cơm chiên Thái Lan

Nguyên liệu

• 200 gram tôm
• 50 gram cà rốt
• 50 gram đậu hà lan
• 2 chén cơm
• 3 quả trứng gà
• 1 quả thơm
• Hành, ngò, ớt
• 1 muỗng cafe muối
• 1 muỗng cafe tỏi bột
• 1 muỗng cafe hạt nêm
• 1 muỗng canh dầu hào
• 2 muỗng canh nước tương
• Tiêu xay

Cách làm

1. 1

   Tôm rửa sạch, để ráo. Cho tôm vào chén, thêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tỏi bột và tiêu xay vào trộn đều.

2. 2

   Lấy 1 lòng đỏ trứng gà trộn đều cùng 2 chén cơm, đập tiếp 2 quả trứng để riêng. Cà rốt xắt lạt lựu. Hành, ngò, ớt xắt nhỏ. Thơm chẻ đôi, múc lấy phần ruột để riêng.

3. 3

   Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng cho đậu hà lan và cà rốt vào xào đều sau đó cho tôm vào xào tiếp, nêm 1 muỗng cafe hạt nêm xào 2-3 phút rồi múc ra chén.

4. 4

   Cho thêm ít dầu ăn vào lại chảo, cho 2 quả trứng gà vào dầm nát rồi cho cơm trộn trứng vào chiên. Thêm vào chảo 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương đảo đều.

5. 5

   Cho tiếp lượng thơm tùy thích vào chảo đảo qua rồi cho lại phần tôm đậu vào đảo đều, chiên đến khi cơm khô vừa ý thì tắt bếp; rắc hành ngò và tiêu xay lên.

6. 6

   Cho cơm ra dĩa hoặc vỏ thơm cho đẹp, ăn kèm nước tương cay và thưởng thức.