Cách Làm Phô Mai Que

Nguyên liệu

• 200 g phô mai
• 2 quả trứng
• 1 thìa canh sữa
• 30 g bột mì/bột chiên giòn
• 100 g bột chiên xù
• 1/2 thìa cà phê gia vị khô hỗn hợp kiểu Ý (Italian Seasoning, không bắt buộc)

Cách làm

1. 1

   Cắt phô mai thành dạng thỏi cỡ khoảng 1 ngón tay trỏ hoặc to nhỏ tùy thích.

2. 2

   Đánh tan trứng với sữa, trộn bôt xù với gia vị lá thơm kiểu Ý nếu sử dụng.

3. 3

   Lăn phô mai qua một lớp bột mì, một lớp trứng, một lớp bột xù. Lặp lại một lớp trứng, một lớp bột xù.

4. 4

   Lặp lại thao tác áo bột cho đến hết phô mai.

5. 5

   Sau khi áo bột, để phô mai nghỉ trong tủ đông ít nhất 2 tiếng trước khi chiên.

6. 6

   Đổ dầu ngập chảo sao cho có thể chiên phô mai ngập dầu.

7. 7

   Làm nóng dầu tới 170-180 °C, nhẹ nhàng thả phô mai vào chiên tới khi bên ngoài vàng ruộm, có thể có một vài chỗ phô mai hơi xì ra ngoài.

8. 8

   Gắp phô mai ra để ráo dầu.

9. 9

   Phô mai que chấm cùng tương ớt, tương cà, mayonnaise, sốt cà chua,…