Cách làm bánh Cheesecake - bánh phô mai

Nguyên liệu

• 135 g cream cheese
• 120 g kem tươi (whipping cream, heavy cream, fresh cream) (thành phần béo >30 %.)
• 2/3 muỗng cafe hương vani
• 20 g đường
• 60 g bánh quy (loại thường hay Oreo cũng ngon )
• 10 g đường
• 40 g bơ lạt
• Trái cây tươi/ mứt/ sô cô la để trag trí tây/ Mứt việt quất/ Sốt sô cô la

Cách làm

1. 1

   Nghiền vụn bánh quy ra. Cho bơ lạt đun chảy vào và trộn đều.

2. 2

   Nén thật chặt phần bánh nghiền vào khuôn và cho vào tủ lạnh.

3. 3

   Đánh bông kem tươi với đường.

4. 4

   Đánh cream cheese cùng vani bằng phới lồng cho đến khi cream cheese mềm nhuyễn.

5. 5

   Trộn kem tươi đã đánh bông vào cream cheese để thu được hỗn hợp kem cuối cùng. Hỗn hợp này khá đặc.

6. 6

   Cho phần kem phô mai vào khuôn và cho vào tủ lạnh từ tối thiểu 6-8 tiếng là dùng được. Khi ăn bạn trang trí thêm trái cây cắt lát, sô cô la hoặc mứt lên trên tùy theo sở thích