Thịt Bò Xào Đậu Cove

Nguyên liệu

• Thịt bò phi lê: 150g
• Đậu cove: 200g
• Cần ta: 30g
• Hành tây: 1 củ
• Ớt sừng: 1 trái
• Hành tím băm, tỏi băm
• Tiêu, dầu ăn

Cách làm

1. 1

   Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1m hành tím băm, 1m tỏi băm, 1/2m đường và 1M nước tương “Phú Sĩ”, để thấm.  Đậu cove cắt khúc, khứa xéo. Hành tây cắt múi. Ớt cắt sợi. Cần ta cắt khúc khoảng 2cm.

2. 2

   Phi thơm 1M tỏi băm, ướp với thịt bò khoảng 5-10 phút. Phi thơm hành và tỏi, cho thịt bò vào xào săn, trút ra dĩa. Thêm dầu ăn vào chảo, cho đậu cove vào xào, thêm 1/2 chén nước, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và 1m nước tương “Phú Sĩ”, xào đến khi đậu cove gần chín thì cho hành tây, cần ta, ớt sừng vào đảo đều, cuối cùng thêm thịt bò vào xào sơ rồi tắt bếp.

3. 3

   Cho thịt bò xào đậu cove ra dĩa, rắc thêm tiêu và ớt lên trên, dùng nóng với cơm.

4. 4

   Muốn thịt bò dễ cắt lát mỏng, nên giữ thịt bò trong ngăn đá tủ lạnh 1h trước khi cắt. Khứa xéo lên đậu cove khi xào đậu sẽ thấm gia vị, ngon hơn.