# Cách làm mì carbonara

Cuisine: vietnamese · Time: 25 minutes · Servings: 2

## Ingredients

- 140 g mì Ý
- 150 g thịt hun khói
- 1 phần lòng đỏ trứng gà
- 50 ml heavy cream/ cooking cream/ whipping cream (kem tươi)
- 50 g phô mai parmesan
- 1 thìa canh dầu olive (hoặc bơ nhạt)
- 2 thìa cà phê  hành tây/ tỏi băm nhỏ (có thể bỏ qua)
- ½ thìa cà phê  hạt tiêu xay
- 50 g mùi tây (parsley) băm nhỏ (có thể bỏ qua)

## Steps

1. Luộc mì Ý trong nước sôi khoảng  7-8 phút có bỏ dầu ô liu và một chút muối.
2. Vớt mì ra để ráo nước.
3. Bào nhỏ phô mai bằng dụng cụ chuyên dụng hoặc cắt sợi thật nhỏ bằng dao.
4. Trộn đều phô mai bào, kem tươi cùng lòng đỏ trứng gà.
5. Thịt hun khói cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
6. Làm nóng dầu ô liu trong chảo rồi xào thơm hành tây/ tỏi.
7. Cho thịt hun khói vào đảo cùng cho đến khi thịt xém cạnh.
8. Cho phần mì đã luộc vào xào cùng thịt hun khói khoảng 2-3 phút.
9. Bắc chảo ra khỏi bếp đợi khoảng 1 phút.
10. Đổ phần kem phô mai trứng đã trộn vào chảo và đảo đều tay.
11. Thêm tiêu xay, lá mùi tây khô rồi thưởng thức.

---

Source: thatlangon — https://www.thatlangon.com/cong-thuc/cach-lam-mi-carbonara/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/654
Language: vi