Cách Làm Nem Rán

Nguyên liệu

• 300 g thịt heo xay
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 1 củ su hào nhỏ
• 50 g hành lá
• 50 g miến khô
• 30 g mộc nhĩ
• 30 g nấm hương
• 1 thìa cà phê bột canh
• ½ thìa cà phê tiêu xay
• 2 quả trứng gà
• 2 thếp bánh đa nem (khoảng 20 cái)

Cách làm

1. 1

   Thịt heo mua về rửa sạch, để cho ráo nước rồi đem xay.

2. 2

   Mộc nhĩ, nấm hương ngâm mềm, bỏ chân rồi thái sợi chỉ.

3. 3

   Hành tây, su hào và cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch, để cho ráo nước.

4. 4

   Su hào, cà rốt nạo nhỏ còn hành tây thái hạt lựu.

5. 5

   Miến khô ngâm cho mềm, vớt ra để ráo nước rồi cắt đoạn dài khoảng 5 cm.

6. 6

   Hành lá cắt gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.

7. 7

   Cho tất cả nguyên liệu vào một âu trộn lớn.

8. 8

   Thêm gia vị vào để yên 5 phút cho ngấm.

9. 9

   Đập trứng gà vào bát nhỏ, đánh đều rồi đổ lượng vừa đủ vào nhân nem.

10. 10

    Trộn nhân nem cho thật đều.

11. 11

    Trải bánh đa ra, múc nhân nem vào một phía rồi cuốn một vòng đầu tiên.

12. 12

    Từ từ gấp hai đầu lại và cuốn tròn vỏ bánh đa bao lấy nhân nem.

13. 13

    Cuốn nem lần lượt cho đến hết phần nhân.

14. 14

    Chờ cho dầu sôi lần lượt gắp từng cuộn nem vào rán.

15. 15

    Rán nem chín vàng hai mặt, gắp ra phới lồng/ giấy thấm dầu để cho ráo mỡ.

16. 16

    Gắp nem rán ra đĩa.

17. 17

    Thưởng thức khi còn nóng cùng nước chấm, rau sống, bún,...