Cách làm khoai tây chiên

Nguyên liệu

• 1 kg khoai tây
• 1/2 thìa café muối
• 1 thìa canh giấm
• 1 lít nước ((để luộc khoai))
• Dầu ăn
• Tương ớt, tương cà

Cách làm

1. 1

   Khoai tây gọt sạch vỏ, rửa sạch, cắt thanh dài khoảng 4 - 5 cm, ngâm trong chậu nước muối loãng.

2. 2

   Cho khoai vào trần trong nước sôi với 1 thìa giấm khoảng 2 - 3 phút.

3. 3

   Cho khoai vào thau nước đá rồi vớt ra rổ, để ráo nước.

4. 4

   Đun dầu nóng già rồi cho khoai vào chiên lần 1 ở lửa nhỏ vừa khoảng 4 - 5 phút đến khi khoai se mặt và hơi ngả sang màu vàng thì vớt ra, để nguội.

5. 5

   Chiên khoai lần hai với lửa vừa, khoảng 2 - 3 phút đến khi khoai chín vàng giòn rồi vớt ra giấy thấm dầu.

6. 6

   Xếp lên đĩa thưởng thức, chấm với tương ớt, tương cà hoặc mayonnaise. Có thể xóc với bơ và ít muối khi còn nóng trước khi xếp đĩa.