Cách Làm Sốt Hummus

Nguyên liệu

• 180 g đậu gà ((đậu Chickpea) )
• 2 tép tỏi
• 3 thìa canh bơ mè Tahini
• 2 thìa canh nước cốt chanh ((tốt nhất nên sử dụng chanh vàng) )
• 2 thìa canh dầu ô liu
• 1 thìa cafe bột thì là
• 1 nhúm nhỏ muối và tiêu
• 60 ml nước luộc đậu gà

Cách làm

1. 1

   Ngâm hạt đậu gà với nước lạnh và để qua đêm cho hạt đậu mềm.

2. 2

   Luộc đậu với một nhúm muối trong thời gian ít nhất 45 phút đến 1 tiếng cho đến khi đậu chín mềm.

3. 3

   Vớt đậu ra, để nguội và giữ lại nước luộc đậu.

4. 4

   Bóc tỏi sau đó đập dập.

5. 5

   Sử dụng máy xay để xay nhuyễn hỗn hợp gồm các nguyên liệu: đậu gà, bơ mè tahini, tỏi, nước cốt chanh, bột thì là, dầu ô liu, muối và tiêu và nước luộc đậu.

6. 6

   Nếu cảm thấy nước sốt quá đặc, bổ sung thêm nước luộc đậu gà cho đến khi hỗn hợp trở nên loãng hơn.

7. 7

   Để hỗn hợp nghỉ ít nhất 30 phút ngoài nhiệt độ phòng sau đó đổ sốt vào hũ thủy tinh.

8. 8

   Bảo quản sốt trong tủ lạnh và dùng trong 3-5 ngày .