Cách Làm Nama Chocolate

Nguyên liệu

• 100 ml kem tươi whipping cream
• 200 g chocolate (75-70% cacao)
• 15 g bơ nhạt
• 1 thìa canh rượu có hương (brandy, rum,…; không bắt buộc)
• 2 thìa cà phê bột ca cao (để phủ)

Cách làm

1. 1

   Cân tất cả các nguyên liệu kem tươi, chocolate, bơ để sẵn một bên.

2. 2

   Xắt miếng nhỏ chocolate và bơ.

3. 3

   Chuẩn bị khuôn inox cỡ 10x10 cm.

4. 4

   Bọc khuôn inox bằng giấy nến.

5. 5

   Bạn đun kem tươi trong nồi ở lửa nhỏ tới khi vừa thấy có bong bóng ở mép nồi thì nhấc nồi xuống.

6. 6

   Đem hỗn hợp nguyên liệu chocolate và bơ đã cắt nhỏ cho vào nồi kem tươi đã đun.

7. 7

   Khuấy đều tay để hỗn hợp chocolate nhuyễn, mịn.

8. 8

   Đổ hỗn hợp chocolate đã được đun chảy vào khuôn.

9. 9

   Để khuôn chocolate vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

10. 10

    Cắt nama chocolate thành từng viên hình vuông có cạnh dài khoảng 2cm.

11. 11

    Dùng dụng cụ rây bột mắt lưới nhỏ để rây bột chocolate lên bề mặt của nama chocolate rồi thưởng thức.