Cách Nấu Bún Bò

Nguyên liệu

• 0,8 kg bún sợi
• 5 quả cà chua to
• 400 g thịt thăn bò
• 500-600 ml nước sạch
• 5 tép tỏi đập dập
• 1 củ hành tím thái ngang
• 1 thìa cà phê gia vị
• ½ thìa cà phê tiêu xay
• 1 củ sả
• 1 thìa cà phê gia vị
• 1 thìa canh nước mắm
• 50 g hành lá

Cách làm

1. 1

   Thịt bò mua về rửa sạch rồi thái mỏng ngang thớ, dày khoảng 2-3 mm.

2. 2

   Cà chua rửa sạch, bỏ cuống. Một nửa thái hạt lựu còn một nửa thái múi cau.

3. 3

   Sả và hành lá bỏ gốc, rửa sạch. Sả đập dập còn hành lá băm nhỏ.

4. 4

   Phi thơm hành tím, tỏi rồi xào thịt bò.

5. 5

   Đun sôi nước với sả đập dập. Khi nước đã sôi, vớt sả bỏ đi.

6. 6

   Xào nhuyễn cà chua rồi cho thịt bò vào đảo cùng 1-2 phút.

7. 7

   Chế nước dùng vào nồi cà chua thịt bò, thêm cà chua thái múi cau và nêm nếm gia vị.

8. 8

   Cho hành lá đun thêm 1-2 phút.

9. 9

   Gắp lượng bún vừa đủ vào bát ô tô.

10. 10

    Vớt thịt bò, cà chua để lên trên.

11. 11

    Chan nước dùng và thưởng thức.