# Cách Làm Ruốc Tôm

Cuisine: vietnamese · Time: 90 minutes · Servings: 400

## Ingredients

- 1 kg tôm sú tươi
- 2 thìa canh  hạt nêm
- 1 thìa canh  hạt tiêu
- 1 thìa canh  đường
- 4 thìa canh  nước mắm
- 1 thìa canh  hành tím băm
- 1 thìa canh  sả băm
- 4-5 thìa canh  dầu hạt điều/ dầu gấc
- 2 thìa canh  dầu ăn

## Steps

1. Chọn mua tôm tươi và bóc vỏ, làm sạch tôm.
2. Sơ chế hành tím, sả rồi băm nhỏ. Đong lượng vừa đủ các loại gia vị khác.
3. Thêm dầu ăn vào chảo chống dính rồi thêm gia vị, rang chín tôm.
4. Khi tôm chín để cho nguội hẳn.
5. Giã nhỏ tôm đã rang bằng cối hoặc máy xay thực phẩm.
6. Đảo khô ruốc tôm cho tươi, bông.
7. Lặp lại một lần nữa, giã nhỏ tôm rồi đảo khô.
8. Để nguội, cho vào lọ để sử dụng dần.

---

Source: thatlangon — https://www.thatlangon.com/cong-thuc/cach-lam-ruoc-tom/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/72
Language: vi