Canh khoai mì nấu tôm

Nguyên liệu

• Tôm: 200g
• Giò sống: 100g
• Khoai mì: 350g
• Hành lá: 1 nhánh
• Ngò rí: 1 nhánh
• Hành tím băm: 1m
• ĂN KÈM: Cơm nóng
• Gia vị: Muối, đường

Cách làm

1. 1

   Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Khoai mì bóc vỏ xay nhuyễn, vắt bỏ nước vàng, phần xác khoai mì nêm 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® HEO, vo thành viên tròn nhỏ vừa ăn. Tôm bóc vỏ, băm nhỏ, trộn đều giò sống, ướp 1m hành tím, 1/2m Hạt nêm Aji-ngon® HEO, ít tiêu, để thấm.

2. 2

   Đun sôi 1.2L nước, cho khoai mì vào nấu chín, tiếp tục cho viên tôm vào, nêm 1.5m Hạt nêm Aji-ngon® HEO, 2m đường, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nấu 5 phút cho viên tôm chín, tắt lửa.

3. 3

   Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá, ngò rí và tiêu, dùng nóng.

4. 4

   Ngâm khoai mì vài giờ sau khi gọt vỏ để khoai mì không bị đắng. Vắt bỏ nước vàng của khoai mì để loại bỏ chất độc. Chọn củ khoai mì bột, tươi, mập, thẳng, vỏ mỡ màng thì sẽ có ít xơ, mềm và ngọt.