# Thịt xá xíu (Char Siu)

Cuisine: chinese · Time: 80 minutes · Servings: 6

## Ingredients

- 900g thịt vai heo
- 1 muỗng canh muối tỏi
- 4 muỗng canh đường nâu
- 2 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh sốt hào (hoisin)
- 2 muỗng canh rượu vang đỏ
- 1 muỗng canh rượu gạo (Shaoxing)
- 1 miếng tàu xì đỏ
- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị
- 2 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng cà phê nước
- 0.25 muỗng cà phê màu thực phẩm đỏ

## Steps

1. Thái thịt vai heo thành các miếng dài, dày khoảng 2.5 cm. Cố gắng cắt các lát có độ dày đồng đều để chúng chín đều cùng lúc.
2. Cho vào một cái tô:
3. Cho thịt vào túi zip, đổ hỗn hợp sốt vào và bóp đều trong khoảng 2 phút để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt. Sau đó, ép hết không khí ra ngoài và buộc kín túi lại.
4. Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 218°C.
5. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng lấy thịt xá xíu ra để phết thêm lớp sốt còn lại hoặc mật ong pha loãng với nước.
6. Khi thịt xá xíu đã hoàn thành lượt nướng cuối cùng, phết đều mật ong pha loãng lên mỗi mặt của miếng thịt.

---

Source: madewithlau — https://www.madewithlau.com/recipes/char-siu-chinese-bbq-pork
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/7818
Language: vi