Thịt viên sốt Harissa với phô mai Feta đánh bông (Harissa Meatballs with Whipped Feta)

Nguyên liệu

• 1 túi (khoảng 625g) thịt viên đông lạnh mua sẵn (hoặc tự làm nếu bạn có thời gian)
• 2 quả ớt chuông (vàng và đỏ), thái lát
• 1-2 quả bí ngòi, cắt lát hình bán nguyệt
• 2 muỗng canh sốt harissa
• dầu ô liu, bột tỏi, nước cốt chanh, muối
• 1 hộp (khoảng 170g) phô mai feta
• 30-60g phô mai kem hoặc kem chua (hoặc dùng sữa chua không đường nếu cần)
• 1 tép tỏi
• 1 cốc (khoảng 240ml) sốt hummus
• 6 chiếc bánh mì pita
• 1/4 cốc ô liu Kalamata
• 1 quả chanh, cắt múi

Cách làm

1. 1

   Làm nóng lò nướng đến 220 độ C. Xếp ớt chuông lên một khay nướng lớn. Rưới dầu ô liu và rắc muối. Trộn sốt harissa với một ít dầu ô liu, nước cốt chanh và bột tỏi cho đến khi hỗn hợp trở thành một loại sốt đỏ mịn dễ phết. Phủ sốt lên thịt viên (nếu thịt đã nấu chín trước, bạn có thể trộn đều trong bát; nếu là thịt sống, hãy quét trực tiếp lên thịt trên khay). Đặt thịt viên vào giữa khay nướng. Nướng trong 15-20 phút.

2. 2

   Cho bí ngòi vào khay cùng với một ít dầu ô liu và muối. Nướng thêm 10 phút. Để món ăn có màu vàng đẹp hơn, hãy bật chế độ nướng lửa trên (broil) trong khoảng 5 phút.

3. 3

   Sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy trộn để đánh phô mai feta, phô mai kem và tỏi cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc và mịn như kem.

4. 4

   Thưởng thức thịt viên và rau củ kèm với một ít sốt hummus, phô mai feta đã đánh bông, bánh mì pita cắt miếng và bất kỳ thứ gì bạn thích (ô liu, chanh, v.v.). Thưởng thức thôi!