# Súp hàu Gulguk (Oyster Soup)

Cuisine: korean · Servings: 3

## Ingredients

- 227 - 340g hàu đã tách vỏ
- 454g củ cải Hàn Quốc (mu, 무)
- 1 cây hành lá
- 1 miếng nhỏ rong biển khô (dashima, 다시마 (khoảng 7,6x7,6 cm) - tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng canh nước tương nấu canh (hoặc có thể dùng muối để nêm cho vừa miệng)
- Muối và tiêu

## Steps

1. Rửa sạch hàu bằng cách lắc nhẹ trong nước muối. Chắt bỏ nước. Rửa lại với nước sạch và chắt bỏ nước lần nữa.
2. Thái củ cải thành các miếng nhỏ vừa ăn (khoảng 2,5x2,5 cm, dày khoảng 0,6 cm). Thái lát mỏng hành lá theo chiều ngang và hơi chéo.
3. Cho 1,4 lít nước, củ cải và rong biển khô vào một chiếc nồi cỡ trung bình. Đun sôi trên lửa lớn. Giảm nhiệt xuống mức trung bình cao và nấu cho đến khi củ cải mềm, khoảng 5 phút.
4. Lấy rong biển ra (nếu có dùng), sau đó cho hàu vào. Thêm tỏi băm, nêm với khoảng 1 muỗng cà phê muối và tiêu cho vừa miệng. Đun thêm một phút sau khi nước dùng sôi trở lại. Không nấu quá lâu để hàu bị dai. Hớt bọt trên bề mặt. Cho hành lá vào ngay trước khi tắt bếp.

---

Source: koreanbapsang — https://www.koreanbapsang.com/gulguk-oyster-soup/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/7849
Language: vi