Công thức Khao Tom | Súp cơm kiểu Thái trong 15 phút

Nguyên liệu

• 2 lít nước dùng gà
• 450g tôm lớn tùy chọn, đã bọc vỏ và bỏ chỉ
• 2 muỗng canh nước mắm, tùy khẩu vị
• 2 muỗng canh xì dầu nấm, tùy khẩu vị
• 1 bắp cải xanh nhỏ, cắt miếng vừa ăn
• 3 cốc gạo thơm đã nấu chín và còn ấm
• 2 cây hành lá, thái lát mỏng
• 1/4 cốc rau mùi (ngò rí) băm thô
• tỏi phi, tùy khẩu vị
• tiêu trắng, tùy khẩu vị
• ớt bột Thái (tùy chọn), tùy khẩu vị

Cách làm

1. 1

   Nấu nước dùng

2. 2

   Đun sôi 2 lít nước dùng gà.

3. 3

   Hạ nhiệt độ xuống mức trung bình cao và cho 1 bắp cải xanh nhỏ (đã cắt miếng vừa ăn) vào. Nấu đến khi chín mềm, chỉ mất vài phút.

4. 4

   Nấu tôm

5. 5

   Cho 450g tôm lớn (đã bóc vỏ và bỏ chỉ), 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh xì dầu nấm và 2 muỗng canh nước tương (hoặc lượng tùy ý bạn chọn) vào nồi nước dùng.

6. 6

   Khuấy đều và nấu tôm trong 1 đến 2 phút, hoặc cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng tươi.

7. 7

   Nhấc nồi ra khỏi bếp.

8. 8

   Chia vào bát

9. 9

   Chia đều 3 cốc gạo thơm đã nấu chín và còn ấm vào bốn chiếc bát.

10. 10

    Múc nước dùng nóng rưới lên trên cơm.

11. 11

    Rắc thêm 2 cây hành lá thái lát, 1/4 cốc rau mùi băm, tỏi phi giòn kiểu Thái, tiêu trắng và ớt bột Thái tùy theo khẩu vị.

12. 12

    Thưởng thức!

13. 13

    Món ăn ngon nhất khi dùng nóng!