# Gà Quay Giòn kiểu Việt (Ga Roti)

Cuisine: vietnamese · Time: 133 minutes · Servings: 5

## Ingredients

- khoảng 1,4kg thịt gà có xương (khoảng 4 đùi gà)
- 3 muỗng canh hạt nêm Maggi (hoặc thay bằng nước tương nhạt)
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh đường hạt
- 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1 củ hành tím (băm nhỏ, khoảng 1/3 chén)
- 3 tép tỏi (băm nhỏ, khoảng 1 muỗng canh)
- 1 muỗng canh gừng tươi (không bóc vỏ, băm nhỏ)

## Steps

1. Trong một tô lớn, trộn đều hạt nêm Maggi (hoặc nước tương nhạt), đường, muối, bột ngũ vị hương, hành tím, tỏi và gừng. Cho thịt gà vào và ướp ít nhất một giờ hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để đạt kết quả tốt nhất.
2. Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 218°C (425°F). Lót giấy bạc lên khay nướng và đặt một giá đỡ bằng dây thép lên trên. Xếp các đùi gà với mặt da hướng xuống dưới, cách nhau một khoảng. Nướng trong 60 phút; sau nửa thời gian, lật thịt gà và phết nước thịt chảy ra từ khay.
3. Chuyển khay lên ngăn trên cùng (nếu chưa ở đó) và chuyển chế độ lò sang nướng trực tiếp (broil) ở 204°C (400°F). Nướng trực tiếp trong khoảng 8 phút, hoặc cho đến khi lớp da có màu vàng nâu đẹp mắt và giòn rụm. Theo dõi sát khay trong bước này để đảm bảo da gà không bị cháy.

---

Source: vickypham — https://vickypham.com/blog/vietnamese-crispy-roasted-chicken-ga-roti/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/7904
Language: vi