# Cách Làm Ốc Luộc

Cuisine: vietnamese · Time: 215 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- 2 kg ốc mít
- 6 cây sả
- 1 củ gừng to
- 10 g lá chanh
- ½ thìa cà phê  muối hạt
- ½ thìa cà phê  đường

## Steps

1. Chọn mua ốc mít tươi ngon hoặc loại ốc khác theo sở thích.
2. Rửa ốc bằng nước sạch nhiều lần cho bớt phần đất bám bên ngoài vỏ ốc.
3. Ngâm ốc trong nước vo gạo/ đồ kim loại/ chanh ớt để ốc nhả đất, nhả chất bẩn trên trong.
4. Rửa lại ốc với nước sạch nhiều lần rồi để cho ráo nước.
5. Sả, chanh, gừng sơ chế sạch. Sả cắt làm đôi và gừng thái lát mỏng.
6. Chuẩn bị một chiếc nồi to rồi trải một lớp sả bên dưới đáy nồi.
7. Trút toàn bộ phần ốc sạch vào nồi.
8. Trên cùng xếp toàn bộ chỗ sả còn lại cùng gừng, lá chanh.
9. Đổ nước sạch xâm xấp mặt ốc rồi thêm muối và đường vào.
10. Luộc ốc sôi bùng lên thì dùng đũa đảo đều, đun thêm 5 phút thì tắt bếp.
11. Vớt ốc ra từng chiếc bát to.
12. Thưởng thức ốc khi còn nóng cùng các loại rau ăn kèm và nước chấm ốc pha ngon.

---

Source: thatlangon — https://www.thatlangon.com/cong-thuc/cach-lam-oc-luoc/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/84
Language: vi