# Cách Nấu Phở Gà

Cuisine: vietnamese · Region: north · Time: 110 minutes · Servings: 4

## Ingredients

- 1 con gà ta (~ 1.5 kg)
- 0.8 kg bánh phở
- 1 củ gừng to
- 2 củ hành tây
- 2 củ hành khô
- 100 g hoa hồi, tiêu đen, quế
- 2 thìa cà phê  gia vị
- 20 g đường phèn
- 300 g hành lá, rau mùi
- 10 g lá chanh tươi

## Steps

1. Dùng muối, gừng chà sát lên thịt gà để khử mùi hôi.
2. Rửa thịt gà bằng nước sạch nhiều lần rồi để ráo.
3. Hành tây, hành tím và gừng tươi để nguyên vỏ đem nướng chín rồi đem rửa sạch.
4. Gừng đem đập dập còn hành tây, hành khô thì để nguyên.
5. Hạt tiêu, hồi, quế rửa sạch rồi đem nướng lên cho dậy mùi thơm.
6. Hành lá, rau mùi nhặt xong đem rửa sạch. Thái nhỏ một nửa còn một nửa để trang trí, ăn kèm lúc sau.
7. Lá chanh rửa sạch rồi thái chỉ.
8. Luộc thịt gà khoảng 40 phút cho chín hẳn.
9. Lọc thịt gà rồi thái miếng vừa ăn.
10. Cho lại xương gà đã lọc vào nồi nước dùng cùng quế, hồi, hạt tiêu đã nướng.
11. Đun nước dùng thêm 15 phút và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
12. Chần bánh phở bằng nước sôi rồi cho vào bát.
13. Xếp thịt gà, hành, rau mùi, lá chanh lên rồi chan nước dùng và thưởng thức.

---

Source: thatlangon — https://www.thatlangon.com/cong-thuc/cach-nau-pho-ga/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/86
Language: vi