Cách hấp cua biển

Nguyên liệu

• 2,5 kg cua biển
• 1 lon bia
• 1 quả chanh
• Sả, ớt
• 1 muỗng cafe muối
• 1 muỗng canh muối hạt
• 3 muỗng canh đường
• Tiêu xay

Cách làm

1. 1

   Cho 1 muỗng cafe muối vào thau đá để tăng độ lạnh rồi rót nước vào sau đó cho cua vào thau ngâm. Ngâm xong đem chà rửa sạch cua, nặn bỏ phân cua, rửa lại bằng nước sạch.

2. 2

   Cho vào nồi hấp 1l nước lọc, 1 lon bia rồi đặt xửng hấp lên. Xếp sả đập dập xuống đáy xửng và đặt cua lên trên, cho hết cua vào thì rắc lên 1 muỗng cafe muối và rải thêm sả rồi đậy nắp hấp cua từ 20-25 phút.

3. 3

   Cho vào cối 1 muỗng canh muối hạt, 3 muỗng canh đường, ớt, tiêu xay giã nhuyễn. Vắt nước 1 quả chanh cho vào trộn đều làm nước chấm.

4. 4

   Cho cua hấp ra dĩa, chấm nước chấm và thưởng thức.