# Bắp cải xào cà chua

Cuisine: vietnamese · Time: 5 minutes · Servings: 3

## Ingredients

- 1 cây bắp cải ~ 600g
- 2 quả cà chua
- 3-4 củ hành khô
- Hành lá
- Muối hạt
- Gia vị: Dầu hào, bột canh, bột ngọt, tiêu xay

## Steps

1. Bắp cải bóc bỏ lớp bẹ già, bị sâu bên ngoài, sau đó bổ làm đôi, rồi xắt nhỏ. So với bắp cải luộc thì khi làm món xào, các bạn cắt bắp cải bé hơn.
Bắp cải sau khi xắt nhỏ ngâm rửa qua nước muối khoảng 5 phút, rồi xả lại, để thật ráo nước. Vì bắp cải khi xào rất hay ra nước, chính vì thế, bạn cần đảm bảo nó đã được ráo nước trước khi nấu.

Rửa bắp cải

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau bé.
Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
Hành lá nhặt rửa sạch, thái rối.
2. Cho 3 thìa canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho cà chua vào xào. Để cà chua đậm vị và nhanh mềm, nêm 1 ít bột canh rồi đảo đều.

Xào cà chua

Khi cà chua chín, cho bắp cải vào để xào. Nếu muốn bắp cải xào giòn, bạn xào ở lửa lớn. Nếu muốn ăn bắp cải xào mềm và có nước thì chỉnh nhiệt độ thấp hơn.

Xào bắp cải

Khi bắp cải đã thấm dầu và vị cà chua, nêm gia vị gồm có bột ngọt, dầu hào, 1 chút xíu bột canh. Xào đến khi bắp cải chín, thơm, bạn cho hành lá và rắc thêm ít hạt tiêu, đảo nhanh rồi tắt bếp. Cho bắp cải xào cà chua ra đĩa.

Món bắp cải xào cà chua

---

Source: cookbeo — https://cookbeo.com/recipes/bap-cai-xao-ca-chua
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/898
Language: vi