# Cách Làm Ruốc

Cuisine: vietnamese · Time: 70 minutes

## Ingredients

- 1/2 kg  thịt đùi lợn
- 1 thìa canh   muối
- 1  thìa canh  nước mắm
- 2 thìa canh  đường cát (hoặc 30 g đường phèn )
- 1  thìa cà phê  tiêu
- 100 ml  nước

## Steps

1. Thịt lợn rửa sạch, cắt khúc nhỏ theo thớ.
2. Chần qua nước sôi già để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi.
3. Cho thịt vào nồi rim nhừ với nước.
4. Xé/giã cho thịt tơi thành sợi. Hoặc dùng máy trộn bột hoặc máy xay sinh tố đánh tơi thịt.
5. Cho sợi thịt vào rang (chấy) khô.
6. Chờ ruốc nguội hẳn thì cho vào lọ cất dùng dần.

---

Source: thatlangon — https://www.thatlangon.com/cong-thuc/cach-lam-ruoc/
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/9
Language: vi