# Canh bắp cải cà chua

Cuisine: vietnamese · Time: 5 minutes · Servings: 2

## Ingredients

- 400g bắp cải
- 2-3 quả cà chua
- 2 củ hành khô
- Hành lá, rau răm
- Muối hạt
- Gia vị: Bột canh (hoặc bột nêm), bột ngọt, nước mắm

## Steps

1. Bắp cải bỏ lớp bẹ bị héo, bị sâu ở bên ngoài. Bổ làm đôi, gọt lõi cuống, sau đó cắt theo hình múi cau mỏng hoặc xắt nhỏ tùy ý. Ngâm rửa bắp cải với nước muối pha loãng khoảng 2-3 phút rồi rửa sạch lại, để ráo.
Sơ chế bắp cải
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.
Hành lá, rau răm nhặt rửa sạch rồi thái rối.
Sơ chế cà chua, hành lá...
2. Cho hơn 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô, sau đó cho cà chua vào xào. Để cà chua đậm vị và nhanh mềm hơn, bạn nêm 1/2 thìa cà phê bột canh, đảo đều.
Xào cà chua
Khi cà chua chín, cho bắp cải vào xào cùng. Xào đến khi bắp cải thấm đều dầu thì đổ nước vào để nấu canh. Lượng nước canh đủ cho 2-3 người dùng trung bình khoảng 1-1,2 lít nước.
Xào bắp cải với cà chua
Thêm nước lọc
Khi nước canh sôi, nêm gia vị vừa ăn, gồm có bột canh (hoặc bột nêm), bột ngọt và thêm chút nước mắm để món canh bắp cải dậy mùi thơm. Hớt bọt để nước canh trong, sau đó cho hành lá, rau răm vào, khuấy đều rồi tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức.
Thành phẩm món canh bắp cải nấu cà chua đơn giản

---

Source: cookbeo — https://cookbeo.com/recipes/canh-bap-cai-ca-chua
Page: https://findfood.fun/vi/recipes/919
Language: vi