Cách Làm Trứng Muối

Nguyên liệu

• 10 quả trứng vịt/gà
• 150 g muối hột
• 100 ml rượu trắng
• 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương (không bắt buộc)

Cách làm

1. 1

   Trứng rửa sạch, để ráo, lau khô.

2. 2

   Trộn muối với ½ thìa cà phê ngũ vị hương.

3. 3

   Nhúng trứng vào rượu trắng.

4. 4

   Lăn trứng qua muối, áo một lớp thật đều muối quanh vỏ trứng.

5. 5

   Rải một lớp muối mỏng xuống đáy lọ/túi, xếp trứng lên. Lần lượt một lớp trứng, một lớp muối cho đến hết.

6. 6

   Đóng kín lọ, để ở nơi khô ráo thoáng mát trong khoảng 20-30 ngày.

7. 7

   Trứng muối có thể luộc chín ăn cả quả hoặc tách lòng đỏ để chế biến các món mặn và món ngọt.