Cách nấu canh cá diêu hồng nấu ngót

Nguyên liệu

• 1 con cá diêu hồng
• ½ trái thơm
• 3 trái cà chua
• 1 nắm cần tàu
• Hành lá, ớt
• ½ muỗng canh hạt nêm
• 1 muỗng canh đường phèn
• 2 muỗng canh nước mắm

Cách làm

1. 1

   Rau củ rửa sạch. Thơm xắt lát nửa trái, cà chua xắt múi cau, cần tàu và hành lá xắt khúc, ớt xắt lát. Cho gốc cần và gốc hành vào cối giã nát. Cá diêu hồng rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

2. 2

   Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, dầu nóng cho cá vào chiên sơ rồi gắp ra.

3. 3

   Cho 1,5l nước lọc, hành tím, gốc cần và gốc hành đã giã nát, 1 muỗng canh đường phèn vào nồi nấu sôi. Nước sôi cho thơm, cà chua vào nấu sôi lại, vớt bọt.

4. 4

   Cho cá vào nồi nấu 7-10 phút, vớt bọt trong lúc nấu. Nêm ½ muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm khuấy đều rồi cho cần tàu, hành lá, ớt vào đảo đều và tắt bếp.

5. 5

   Múc canh cá diêu hồng nấu ngót ra tô, ăn cùng cơm nóng hay bún, chấm nước mắm ớt tùy thích và thưởng thức.